Vil du bevare mad uden at bruge Atamon eller andre tilsætningsstoffer? I denne guide får du en lang og grundig gennemgang af effektive alternativer til Atamon, der hjælper dig med at holde mad frisk og sikker. Vi ser på naturlige konserveringsmetoder, rette sterilisationsteknikker, og konkrete tips til forskellige typer produkter som syltetøj, juice, grøntsager og…
Læs mere
Hvad er Maizena? Grundlæggende begreber om majsstivelse Hvad er Maizena? Maizena er et populært mærke, der i praksis betegner majsstivelse – en fin, hvid pulverform, der udvindes af majs og anvendes som fortyder i madlavning. Maizena, også kendt som majsstivelse, er parat til at absorbere væsker og danne en tyk konsistens, når den opvarmes. Den…
Læs mere
Hvis du er fan af bløde, bouncy kugler i drikke og desserts, så har du sandsynligvis stødt på tapioka perler. Disse små, geléagtige kugler er lavet af tapioka-stivelse og spiller en central rolle i mange populære varme og kolde retter verden over. I denne guide får du en dybdegående forståelse af, hvad tapioka perler er,…
Læs mere
Velkommen til en dybdegående guide om, hvordan du finder det perfekte alternativ til creme fraiche i både varme og kolde retter. Uanset om du følger en laktosefri kost, søger plantebaserede løsninger, eller bare vil udforske nye smagsnuancer og teksturer, er der masser af gode muligheder. I denne artikel gennemgår vi forskellige typer af alternativ til…
Læs mere
Hvad er tofus, og hvorfor er tofus blevet populært i moderne køkken? Tofus er en plantebaseret proteinkilde fremstillet af sojabønner, der oprindeligt er behandlet til en mælkebaseret væske og derefter koaguleret til faste stykker. I dag findes tofus i en række teksturer, fra silkeblød til ekstra fast, og resultatet er et neutralt, men alsidigt udgangspunkt…
Læs mere
Når det kommer til bagning, dessertdesign og varm kakao, står Callebaut kakaopulver som et af de mest betroede valg i køkkenet. Denne guide giver dig en dybdegående forståelse af Callebaut kakaopulver, hvordan det adskiller sig fra andre kakaopulver, og hvordan du bedst udnytter det i både hverdagsopskrifter og professionelle søde værker. Uanset om du er…
Læs mere
Har du nogensinde overvejet at skifte kødet ud med noget grønnere uden at ofre smagen? En planteburger er ikke kun et vegansk eller vegetarisk alternativ; det er i dag en alsidig og velsmagende løsning, der passer til alle, der ønsker mere plantebaserede måltider ind imellem. I denne guide dykker vi ned i, hvad en planteburger…
Læs mere
Gennem årene har agarplader spillet en central rolle i mikrobiologisk forskning, uddannelse og diagnostik. Disse små, cylindriske eller runde plastikplader, fyldt med geléagtig agar, giver en sikker og kontrolleret måde at undersøge mikroorganismer på. I denne guide dykker vi ned i, hvad agarplader er, hvilke typer der findes, hvordan de bruges i praksis, og hvordan…
Læs mere
Hvad er Inulin Jordskokker? Inulin Jordskokker er ikke blot en velsmagende rodfrugt, men også en betydelig kilde til inulin, en naturlig type kostfiber og føde for gavnlige tarmbakterier. Jordskokker, også kendt som topinambur, indeholder en høj andel af inulin, som giver dem en sødlig, let nøddeagtig smag og en unik konsistens, når de tilberedes. Når…
Læs mere
Hvad er nutritional yeast dansk og hvorfor er det populært? Nutritional Yeast Dansk er et næringsrigt, vegetarisk og vegansk kosttilskud, som består af deaktiveret gær (Saccharomyces cerevisiae). I Danmark kendes det ofte som næringsgær eller næringsgærflager, og det har vundet stor popularitet blandt veganere, vegetarer og alle, der ønsker at tilføje en dyb, ostet og…
Læs mere
Velkommen til en dybtgående guide om Hjemmelavet plantefars, en fleksibel og velsmagende løsning for alle, der vil spise grønt uden at gå på kompromis med konsistens og smag. Uanset om du er nybegynder i plantebaseret mad eller en erfaren kødfri kok, vil denne artikel give dig værktøjerne til at mestre hjemmelavet plantefars på alle niveauer.…
Læs mere