Der findes få retter, der kan samle gæster omkring bordet som en mørt, saftigt braiseret gryderet. En lækker gryderet til gæster kombinerer dyb smag, mælket frugtagtighed og en rolig tilberedning, der giver dig tid til at være runde og nærværende i stedet for konstant opvarmnings- og snak. I denne guide går vi i dybden med,…
Læs mere
Helstegt Skrubbe er en ret, der forener enkelhed og luksus på en måde, der får havet til at ånde ind i dit køkken. Med sin delikate sødme, let salte smag og den skinnende, sprøde skal bliver hver bid en lille havtur. I denne guide dykker vi ned i alt, hvad du behøver for at mestre…
Læs mere
Når kalenderen nærmer sig juletiden, står mange står over for spørgsmålet: hvordan sammensætter man en festlig julemenu uden kød, uden at gå på kompromis med smag, saft og julestemning? Denne guide om vegetar Julemad tager dig hele vejen fra planlægning og indkøb til bordservering og fantastiske smagsoplevelser i hele december. Vi udforsker, hvordan grønne råvarer…
Læs mere
Flæskesteg er en af Danmarks mest elskede klassikere – særligt når den serveres med sprød svær og den lune duft, der spreder sig gennem hele huset. Men mange ønsker en udgave, hvor fedtet ikke fylder hele tallerkenen. Denne guide giver dig teknikker og tips til, hvordan du kan lave en Lav Flæskesteg uden at gå…
Læs mere
Når højtiden banker på døren, står mange for at skulle tilberede et saftigt og velsmagende måltid, som hele familien kan samles omkring. En klassisk løsning er langtidsstegt kalkun, en metode der tilfører kødet dyb smag og en utrolig mørt konsistens. I denne guide går vi i dybden med, hvordan du får mest muligt ud af…
Læs mere
Rejetærte er en dansk sommerklassiker, der kombinerer sprød bund, cremet fyld og fint pyntede reje-toppe. Denne guide går i dybden med historien, variationerne, og hvordan du laver en perfekt rejection – nej, perfekt rejetærte hvert eneste gange. Uanset om du skal forkæle gæster, eller bare vil have en skøn ret til en nem sommermiddag, giver…
Læs mere
En god frokost behøver ikke være en stor produktion. Med en planlagt tilgang og nogle få velvalgte råvarer kan du bagefter kunne servere en let frokost til gæster, som både smager godt, ser indbydende ud og er nem at samle. I denne guide deler vi idéer, tips og konkrete opskrifter, så du står med et…
Læs mere
Gæstemad i ovn er en sikker måde at sikre, at aftenen bliver både afslappet og mindeværdig. Ved at udnytte ovnens alsidighed kan du lave alt fra saftige kødretter og fisk til mættende vegetariske retter, som aldersgruppen på gæsterne vil elske. Denne artikel går i dybden med, hvordan du planlægger, sammensætter menuer, mestrer teknikkerne og præsenterer…
Læs mere
Jomfruhummer i ovn er en af de mest elegante og samtidig overskuelige måder at få den delikate fiskerest til at skinne på bordet. Den søde, milde smag af langoustine kombineret med smør, hvidløg og friske urter giver en ret, der både passer til hverdag og særlige lejligheder. I denne guide guider vi dig gennem hele…
Læs mere
Når julen nærmer sig, står mange hjem med duften af krydderurter, kød og en klassisk feststemning. En juleroulade er en skøn og alsidig ret, der kan imponere gæsterne på juleaften eller være midt i adventens små festligheder. Denne juleroulade opskrift går i dybden med, hvordan du får en perfekt rullet og saftig roulade, hvad du…
Læs mere
Når du planlægger en festlig middag eller en mere formel sammenkomst, kan det være en stor fordel at tænke i dage før selve middagen. En klassisk sauce er ofte en hemmelig brik i et vellykket måltid, og sauce bordelaise dagen før giver dig tid til finesse, smagssammensætning og en gnist af selvtillid i køkkenet. I…
Læs mere
Buffet retter er mere end bare mad på et bord. Det er en oplevelse, der samler mennesker omkring smag, farver og praktiske løsninger. En veltilberedt række af buffet retter giver gæsterne mulighed for at vælge, blande og smage, præcis som de har lyst. I denne guide dykker vi ned i, hvordan du sammensætter en perfekt…
Læs mere
Brødtorte opskrift er en skøn og lidt utraditionel dessert, som værdsættes af mange, især når man gerne vil bruge gammelt brød på en kærlig og velsmagende måde. I denne guide går vi i dybden med, hvordan du laver en brødtorte, hvad du skal være opmærksom på, og hvordan du kan variere opskriften til forskellige smagslascor,…
Læs mere